1
Afgifte van schadelijke chemicaliën:
Bij hoge temperaturen kan PVC -huishoudfilm schadelijke chemicaliën vrijgeven, waaronder weekmakers. Hoewel de temperatuur van onderdompeling van warm water niet erg hoog is, zal de langdurige onderdompeling nog steeds enkele schadelijke stoffen vrijgeven. Deze stoffen kunnen in voedsel uitlogen en potentiële gezondheidsrisico's opleveren. Hoewel Sous Vide een cataract creëert van lagere temperatuur koken, gecombineerd met lange verwarming en de vacuümomgeving, moedigt ook een grotere afgifte van slechte spullen binnen.
2
Materiële kenmerken:
PVC -huishoudfilm wordt meestal gebruikt om voedsel te verpakken bij kamertemperatuur of lage temperatuur, en heeft een beperkte weerstand van hoge temperatuur. Bovendien, in het geval van onderdompeling in heet water of een vacuümstaat, kan PVC -huishoudfilm vervormen, barsten of zelfs vasthouden aan voedsel, waardoor dit soort verpakking niet in staat is om voedselbehoud te bereiken, terwijl ze ook het hygiëne kunnen beïnvloeden.
3
Alternatieve opties:
Het gebruik van PVC -huishoudfilm voor Sous Vide Cooking en Hot Water Immersion wordt niet aanbevolen; Daarom hoeven het niet te gebruiken, omdat er specifiek gemaakte materialen voor deze moeten worden gebruikt. In het geval van het weken van voedsel in heet water en het opslaan van voedsel om het fris te houden, gebruik je warmtebestendige materialen bij hoge temperatuur, zoals PE (polyethyleen) klingfilm, PVDC (polyvinylideenchloride) klingfilm of PMP (polymethylpenteen) klingfilm . Direct citaat uit het tijdschrift: deze materialen hebben een hogere temperatuurweerstand en zijn veiliger dan andere materialen en ze zijn ideaal voor gebruikte voedselbehoud in hoge temperatuuromstandigheden zoals onderdompeling van warm water.
Als u vacuüm lage temperatuur kookt, wordt het aanbevolen om vacuümzakken van voedingsklasse of huishoudfilm te gebruiken voor vacuümafdichting. Zorg er bovendien voor dat u de instructies op de dispenser -box lees en volgt u elke keer dat u huishoudfilm gebruikt om de normen voor voedselveiligheid en hygiëne te bereiken.
